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Cómo seguir las tendencias de la pastelería
En el ámbito de la pastelería la innovación es fundamental pese a respetar los clásicos. La competencia es feroz y, para destacar, seguir las tendencias es fundamental. Esto satisface a los clientes, diferencia los diseños, mejora las habilidades y estimula la creatividad. Los medios incluyen ferias comerciales, revistas comerciales, clases de repostería, redes sociales y experiencias personales. Para los pasteleros, estar atentos a las novedades es una necesidad, ofreciendo la posibilidad de crear trabajos innovadores y sabrosos.
Les nouveautés de septembre
Nouveauté
Novedades de septiembre
El artículo destaca las interesantes novedades de PETIT para el mes de septiembre. Entre estas novedades se incluye un molde para insertar postres de 17 cm de diámetro y 2 cm de altura, diseñado para facilitar la creación de insertos. También hay disponibles puntas de troncos de chocolate en dos formas sencillas, ideales para troncos navideños, así como moldes de postre con bordes redondeados de 18 cm de diámetro y 4 o 4,5 cm de altura para un acabado perfecto. Todas estas nuevas referencias ya están disponibles en la e-shop de PETIT.
La figue : reine de fin d’été
Inspirations
El higo: reina del final del verano
Los higos, estos frutos carnosos y dulces, son una delicia imprescindible en la repostería. Su historia se remonta a la Antigüedad y su uso en la cocina ha continuado a lo largo de los siglos, especialmente en la repostería francesa. En este artículo te invitamos a profundizar en la historia de esta fruta que prolonga el final del verano, a descubrir sus beneficios para la salud, así como a explorar recetas con higos, clásicas o más originales, que sacan todo el sabor de los higos. . Prepárate para una aventura de sabor llena de descubrimientos.
Les Meilleurs Moules à Pâtisserie Plébiscités par les Professionnels
Astuces et idées
Los mejores moldes de repostería elogiados por los profesionales
Los secretos bien guardados para recetas de repostería exitosas: ¡descubra los consejos infalibles de los expertos para preparar postres perfectos en todo momento!
La framboise : produit star des desserts d’été
Culture
Frambuesa: producto estrella de los postres de verano
El artículo destaca la frambuesa como fruta estrella de los postres de verano. Detalla su origen, sus virtudes nutricionales y presenta varias recetas que destacan esta fruta deliciosamente dulce y picante. Entre los postres icónicos mencionados se encuentran la tarta de frambuesa, la charlotte, los macarrones de frambuesa, la panna cotta, la tarta de queso, el sorbete, el postre e incluso una versión afrutada del tiramisú. Las frambuesas son famosas por su versatilidad en la repostería y ofrecen infinitas posibilidades para satisfacer el paladar durante la temporada de verano.

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