Round entremets insert - H20 Ø220
(CODE: 94250084) Cake insert mold Ø 220 mm: for perfect and even inserts
Cake insert mold Ø 220 mm: regular inserts ready to be filled
The 220 mm diameter cake insert mold is the perfect tool for pastry chefs who want to quickly create uniform and flawless inserts. With its 22 cm diameter and 2 cm height, it's ideal for making inserts perfectly suited to large entremets and cakes meant for sharing (8 to 10 servings). This practical format allows you to prepare your inserts in advance: simply pour in your filling (frangipane, praline, compote, creamy filling, crunchy layer, etc.), smooth the surface, freeze, and then insert the ready-to-use disc into your cake. A real time-saver for kitchens and production facilities.
Other advantages: no need to weigh your quantities, no risk of leakage if you use a liquid mousse, no need to line your insert mold, and super easy unmolding thanks to the tear-off ears.
Main features:
- Diameter: 220 mm – Height: 20 mm
- Ideal for making inserts for entremets, cakes and galettes to share
- Material: Blue food-grade plastic
- Easy and quick unmolding without risk of damaging the insert
With this cake insert mold, gain consistency and efficiency while guaranteeing a professional and homogeneous result.
Product designed and manufactured in France by PETIT.
Product nameRound entremets insert - H20 Ø220
Code SKU94250084
Number of pieces
50 pieces
Nombre de parts
5 parts
Inside dimensions220x220x20
Outside dimensions240x240x20
MaterialsBlue PVC
Weight24.5 g
Volume783ml
Packaging 355x255x265 | 1.64kg
Food sheetDownload
User guideDownload
Conseils de réutilisation des moulesDownload
Tolerance on dimensions+/- 1mm
Tolerance on net weight+/- 7%
Plastic qualityFood
Material originEurope
Storage conditions
Sur la base de 1 part = 150ml environ
- Maintenir dans un lieu protégé de la chaleur, de l'humidité et du rayonnement direct du soleil
- Stocker loin de matériaux inflammables
- Nous préconisons d'utiliser les pièces durant l'année de leur livraison
Print technical sheet
Les moules plastiques Petit sont des moules prêts à l'emploi, à usage unique et donc jetables après utilisation. Toutefois, il est possible de réutiliser certains modèles après un lavage, un séchage et un stockage précautionneux. Attention : . PETIT ne peut être tenu pour responsable en cas de problème suite à la réutilisation de ses moules. . Les moules ne peuvent pas être lavés à la machine.
Tous nos moules à entremets ronds sont pourvus d’oreilles avec une prédécoupe. Ces moules présentent une dépouille (pente verticale) très faible pour vous permettre de réaliser un entremet parfaitement droit, avec des angles vif et un fond très plat et lisse qui permet un glaçage parfait. Les oreilles sont présentes pour vous permettre de déchirer le moule pour obtenir ce résultat, ce que ne permet pas un simple démoulage. Seuls nos moules à entremets, à bords droits, sont facilement déchirables.
Afin d'optimiser la conservation des moules en plastique, suivez ces quelques astuces simples afin d'optimiser la durée de vie de vos produits : - Gardez les moules dans un lieu protégé de la chaleur, de l'humidité et du rayonnement direct du soleil, le mieux étant de les stocker dans la housse et le carton dans lesquels ils vous ont été livrés. - Stockez les moules loin des matériaux inflammables ou des sources de chaleur (ils sont en plastiques et peuvent donc se déformer ou fondre sous l'effet de la chaleur).
Nos moules en plastique thermoformé sont entièrement compatibles avec vos chambres froides, en froid positif ou en froid négatif.
Une partie des moules à entremets présentent une dépouille (partie verticale du gâteau) très droite pour donner de beaux entremets. Aussi après la prise au froid, il peut être difficile de les démouler, simplement en les retournant. Sur certains moules, des "oreilles" prédécoupées sont présentes : elles permettent de déchirer le moule pour obtenir une finition d’entremets impeccable. Les bords de l'entremets sont ainsi bien nets, le fond (= le dessus une fois démoulé) est parfaitement plat et lisse, ce qui permet un glaçage parfait ; au contraire des gâteaux élaborés avec des cercles à pâtisserie classiques, qui nécessitent de peaufiner le dessus à la spatule, ce qui fait une finition moins régulière.
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