Bandejas para proteger pasteles frágiles: protege tus creaciones durante el transporte

by Lucile Tinchant

En laboratorios de producción, talleres o plantas industriales que elaboran productos de pastelería, alimentos o productos listos para rellenar, uno de los retos es evitar roturas y, por consiguiente, el desperdicio de alimentos. Bases de tartas, bocaditos dulces, mignardises, verrines salados o dulces, macarons o incluso hojaldres pueden romperse, deformarse o resbalarse si no se protegen adecuadamente. Para evitar estas pérdidas, las bandejas de amortiguación para pastelería son una solución esencial para los profesionales. Gracias a estas bandejas termoformadas adaptadas a los productos, pasteleros, empresas de catering y fabricantes de alimentos pueden asegurar sus preparaciones frágiles en cada etapa de la cadena de suministro, tanto dentro de la empresa como durante el transporte entre plantas.

1. ¿Para qué sirven las bandejas de protección para repostería frágil?

Las bandejas de amortiguación están diseñadas para mantener sus productos delicados en su lugar, evitar colisiones entre piezas y conservar su forma, textura y presentación. Son especialmente útiles para:

  • Transporte entre sitios ( por ejemplo, del laboratorio al almacén)

  • Almacenamiento en frío positivo o negativo

  • Las fases de manipulación entre la fabricación y el envasado final en el mismo sitio

Al evitar pérdidas por roturas o deformaciones, contribuyen directamente a una mayor rentabilidad . La logística se simplifica, se reducen las pérdidas y los productos llegan al escaparate o al anaquel en perfecto estado, listos para su venta o envasado.

Las bandejas amortiguadoras para repostería frágil son adecuadas para una amplia variedad de situaciones en el mundo de la fabricación de alimentos, desde la repostería artesanal hasta el procesamiento industrial de alimentos.

2. ¿Qué productos pueden proteger?

Bandeja de transporte para base de tarta

Galletas, cupcakes, masas para tartas o tartaletas

Los cojines permiten transportar bases de repostería, macarrones de cualquier tamaño, galletas secas o de chocolate, surtidos, bombones de chocolate y todo tipo de pequeños pasteles frágiles de los que se desea evitar golpes durante el transporte.

Catering, aperitivos y snacks

Bandeja de galletas

Después de haber preparado bocaditos de aperitivo, mini-verrines, mini-hamburguesas o incluso aperitivos salados o dulces, se insertan en celdas amortiguadoras para mantener en su lugar estas finas preparaciones. al embalaje final o al consumidor.
 Colocando cada bocado en una cavidad dedicada, evitamos el aplastamiento de las piezas más frágiles o el choque entre dos verrines, por ejemplo.

Bandeja termoformada con celdas cuadradas

Productos de panadería y pastelería crudos o cocidos

Las bandejas de panal también se utilizan para mantener frías pequeñas porciones de masa, por ejemplo, o para transportar productos horneados de hojaldre, pasta choux y otros bocados listos para rellenar. Estos productos están protegidos por un acolchado adaptado a su tamaño durante las etapas intermedias de preparación.

Logística entre sitios o envíos

Ya sea entre varias unidades de producción o entre una planta de fabricación y los puntos de venta, las bandejas de estiba facilitan la logística. Su diseño apilable y ligero facilita la manipulación y el embalaje, y permite transportar piezas frágiles sin riesgo de impactos.


3. Las ventajas de las bandejas de cuña PETIT


En PETIT , hemos diseñado una gama de bandejas termoformadas adaptadas específicamente a las necesidades de los profesionales de la pastelería y la galleta. Estas son las ventajas de nuestras bandejas acolchadas:

✅ Apilables y superponibles

Las bandejas están diseñadas para facilitar el almacenamiento, ya sea vacías o llenas . Se encajan perfectamente unas dentro de otras cuando están vacías, ocupando el mínimo espacio posible.
Una vez llenas, las cuñas A/B del diseño de las bandejas permiten invertirlas para apilarlas sin dañar los artículos que se encuentran debajo. Esto permite almacenar varias bandejas una sobre otra en cámaras frigoríficas, cajas de transporte o zonas de almacenamiento intermedio, por ejemplo.

✅ Ultraligero, fácil de manejar

Fabricadas con plástico PET o PS de calidad alimentaria , nuestras bandejas son livianas, lo que las hace fáciles de manipular, incluso cuando están llenas.

Cuña protectora de galleta de chocolate

✅ Formas estándar o personalizadas

Ofrecemos formatos estándar Disponible para ordenar (se requiere un pedido mínimo para iniciar la producción):

  • Bandejas para bases de tartaletas de Ø 7,4 a 10,5 cm y bases de tartaletas de Ø 20,8 a 27,5 cm

  • Bandejas de nido de abeja para proteger de 12 a 48 bocados, Ø 3,6 cm a 6 cm

PETIT también es capaz de diseñar y fabricar Calzas hechas a medida , según:

  • el tipo de producto a proteger y el peso individual

  • el diámetro o tamaño de sus productos

  • la forma (redonda, rectangular, octogonal, cónica, etc.)

  • la altura útil

  • el número de celdas deseadas por bandeja

✅ Seguridad alimentaria

Todas nuestras bandejas están fabricadas con materiales certificados para el contacto con alimentos . Pueden entrar en contacto directo con bases de pastelería cruda, productos dulces o salados , sin migración ni alteración. El plástico utilizado incluye una proporción variable de material reciclado.

Al invertir en bandejas de estiba para pastelería frágil , no solo protege sus productos, sino también su rentabilidad. Menos roturas, menos desperdicio y, por lo tanto, menos pérdidas financieras.


Para ir más allá:

Volver a Noticias