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Plateau à bûches - Fond plat GM N°2

Name: Plateau à bûches - Fond plat GM N°2
Brand: Sté des Ets Petit
SKU: 94001003
Price: 192.51 EUR
Availability: InStock

(CODE: 94001003) Un seul plateau pour monter 3 bûches simultanément

Conditionnement

60 pièces

Format

be 3,21 € excluding VAT per piece

Plateau à bûches - Fond plat GM N°2

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Conçu pour les pâtissiers et glaciers professionnels, ce plateau à gouttières permet de réaliser simultanément 3 grandes bûches "fond plat" parfaitement régulières. Ses trois alvéoles de 507 × 82,8 × 62 mm offrent un volume généreux pour des bûches de grande taille (16 parts pour chaque bûche entière), idéales pour les fêtes de fin d'année ou les productions en série.

Le design "fond plat" est l'un des formats les plus appréciés : la partie supérieure de la bûche démoulée présente en effet un creux sur toute sa longueur qui facilite la tenue des pochages et décors pendant leur manutention.

Le plateau offre une excellente stabilité lors du montage, puis de la surgélation. Fabriqué en plastique thermoformé alimentaire, ce plateau garantit une finition soignée et un démoulage net, sans déformation.
Avec ses dimensions extérieures de 600 × 400 × 72 mm, il est compatible avec les plaques et grilles standards des laboratoires de pâtisserie et s'intègre facilement dans votre organisation de production.

Fabriqué en France par PETIT, ce plateau bénéficie de plus de 50 ans d'expertise dans la conception de moules et plateaux de pâtisserie professionnels. Il constitue une solution fiable pour produire rapidement plusieurs bûches identiques tout en conservant une qualité de présentation irréprochable.

Les + du produit :

* Plateau 3 gouttières grand modèle
* Démoulage facile
* Fabrication française
* Matériau : PET bleu recyclable, qui intègre une part de matière recyclée apte au contact alimentaire

Cette référence est idéale pour les professionnels recherchant un plateau robuste, pratique et parfaitement adapté à la fabrication de grandes bûches homogènes.

Product namePlateau à bûches - Fond plat GM N°2 Code SKU94001003 Number of pieces 60 pièces

Nombre de parts

Sur la base de 1 part = 150ml environ

48 parts Inside dimensions507x82.8x62 (x3) Outside dimensions600x400x72 MaterialsPET cristal ou bleu Weight250 g Volume6600ml (3x2200ml) Food sheetDownload User guideDownload Conseils de réutilisation des moulesDownload Tolerance on dimensions+/- 1mm Tolerance on net weight+/- 7% Plastic qualityFood Material originEurope Storage conditions

Maintenir dans un lieu protégé de la chaleur, de l'humidité et du rayonnement direct du soleil
Stocker loin de matériaux inflammables
Nous préconisons d'utiliser les pièces durant l'année de leur livraison

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FAQs. View all

Les moules plastiques Petit sont des moules prêts à l'emploi, à usage unique et donc jetables après utilisation. Toutefois, il est possible de réutiliser certains modèles après un lavage, un séchage et un stockage précautionneux. Attention : . PETIT ne peut être tenu pour responsable en cas de problème suite à la réutilisation de ses moules. . Les moules ne peuvent pas être lavés à la machine.

La jupe est présente sur les moules à bûche ou les cadres ; outre le fait qu’elle assure la stabilité et une bonne tenue de la forme du moule lors de son remplissage, permet, une fois le produit surgelé, d’y verser de l’eau tiède permettant un démoulage rapide et net.

Afin d'optimiser la conservation des moules en plastique, suivez ces quelques astuces simples afin d'optimiser la durée de vie de vos produits : - Gardez les moules dans un lieu protégé de la chaleur, de l'humidité et du rayonnement direct du soleil, le mieux étant de les stocker dans la housse et le carton dans lesquels ils vous ont été livrés. - Stockez les moules loin des matériaux inflammables ou des sources de chaleur (ils sont en plastiques et peuvent donc se déformer ou fondre sous l'effet de la chaleur).

Il est préconisé d'utiliser les moules dans l'année suivant leur livraison. A noter qu'il est indispensable de les stocker à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la poussière, et de les conserver dans la housse alimentaire dans laquelle ils sont livrés.

Nos moules en plastique thermoformé sont entièrement compatibles avec vos chambres froides, en froid positif ou en froid négatif.

Présents sur les moules avec jupes (moules à bûches et cadres notamment), il s'agit des motifs géométriques qui apportent du relief sur la surface du plastique thermoformé. Les godrons servent à améliorer la résistance mécanique du moule : ils leur confèrent une meilleure stabilité, essentielle notamment pendant les étapes de montage et de stockage de vos gâteaux. Grâce à eux, le moule ne se déforme pas et reste parfaitement en place.

Plateau à bûches - Fond plat GM N°2

Les + du produit :

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