Create exceptional pastry creations with our pastry frame molds for opera cakes and other entremets.
Optimize your pastry production with our high-quality thermoformed plastic frame molds.
Made in France, they contain up to 70% recycled materials , sourced exclusively in Europe.
Thanks to their height of 45mm, this mold allows you to make exquisite operas, with their layers of Joconde biscuit, chocolate ganache and coffee buttercream, but also all kinds of entremets based on mousses and other inserts.
The mold design allows for perfect unmolding without the need for a sealing film. Once used, our molds are disposable and recyclable, saving you time and money on washing.
Pastry professionals who have adopted them report productivity increases of up to 30% . Try our 4.5cm high frame mold without hesitation!
Product namePastry frame mold - H45 PM
Code SKU94000913
Number of pieces
60 pieces
Nombre de parts
68 parts
Inside dimensions565x362x45
Outside dimensions590x390x45
Materialscrystal or blue PET
Weight170 g
Volume9200ml
Packaging 786x586x400mm / 13.10kg
Food sheetDownload
User guideDownload
Conseils de réutilisation des moulesDownload
Tolerance on dimensions+/- 1mm
Tolerance on net weight+/- 7%
Plastic qualityFood
Material originEurope
Storage conditions
Sur la base de 1 part = 150ml environ
- Maintenir dans un lieu protégé de la chaleur, de l'humidité et du rayonnement direct du soleil
- Stocker loin de matériaux inflammables
- Nous préconisons d'utiliser les pièces durant l'année de leur livraison
Print technical sheet
Les moules plastiques Petit sont des moules prêts à l'emploi, à usage unique et donc jetables après utilisation. Toutefois, il est possible de réutiliser certains modèles après un lavage, un séchage et un stockage précautionneux. Attention : . PETIT ne peut être tenu pour responsable en cas de problème suite à la réutilisation de ses moules. . Les moules ne peuvent pas être lavés à la machine.
La jupe est présente sur les moules à bûche ou les cadres ; outre le fait qu’elle assure la stabilité et une bonne tenue de la forme du moule lors de son remplissage, permet, une fois le produit surgelé, d’y verser de l’eau tiède permettant un démoulage rapide et net.
Nos moules en plastique thermoformé sont entièrement compatibles avec vos chambres froides, en froid positif ou en froid négatif.
Oui, nous offrons des services de personnalisation pour certains de nos moules en plastique. Vous pouvez ajouter votre logo, votre nom d'entreprise ou tout autre design spécifique à votre marque. Cela ajoute une touche d'authenticité et de professionnalisme à vos créations.
Présents sur les moules avec jupes (moules à bûches et cadres notamment), il s'agit des motifs géométriques qui apportent du relief sur la surface du plastique thermoformé. Les godrons servent à améliorer la résistance mécanique du moule : ils leur confèrent une meilleure stabilité, essentielle notamment pendant les étapes de montage et de stockage de vos gâteaux. Grâce à eux, le moule ne se déforme pas et reste parfaitement en place.
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