Votre panier 0 0,00 €
VAGUE DE FRAÎCHEUR SUR LE MOIS DE MAI
DES SALADES EN FOLIE
Le retour du soleil ne s’est pas fait attendre cette année ! Le printemps n’aura duré qu’un court instant que revoilà déjà les températures estivales.
Il ne nous en fallait pas plus pour vous présenter la reine de ce mois-ci : la salade !
C’est le repas idéal en cas de forte chaleur. À la fois gourmande, pleine de saveurs et surtout bonne pour la santé, la salade composée, qu’elle soit salée ou sucrée, va envahir vos vitrines et nos assiettes.
Voici nos 5 conseils pour vous aider à composer de délicieuses associations de saveurs et varier les plaisirs.
1. Tout d’abord, choisissez votre base : salade, riz, pâtes ... vous connaissez les grands classiques ! Pour mettre un peu d’originalité, vous pouvez proposer, par exemple, de la patate douce, du boulgour ou encore des feuilles d’épinard. 
2. Pour vos légumes, on mise tout sur le frais et de saison ! Carotte, radis, concombre, tomate, chou rouge… Il va y avoir de la couleur dans vos salades !
3. Protéines végétales ou animales ? À vous de faire votre choix ou de proposer deux options afin de faire plaisir à tous vos clients. Essayez le tofu à l’ail des ours, un délice.
4. On n’oublie pas la gourmandise ! C’est le petit plus qui va faire la différence : tomates confites, croûtons maison, pignons de pin, olives lucques ou picholines, feta, mozzarella, noix de cajou… Vous avez faim, ça y est ? Nous aussi !
5. La final touch’ : l’assaisonnement. Sauce à base de fromage blanc ou jus de citron, vinaigre balsamique ou moutarde à l’ancienne, les possibilités sont tellement multiples que le mieux reste encore de tester. N’hésitez pas à utiliser les herbes comme la menthe, le basilic ou, pour les plus intrépides, la coriandre.
 
Comme le dit l’adage, « on déguste d’abord avec les yeux »… Nous avons donc pensé à tout avec nos saladiers aux couvercles transparents afin de mettre l’eau à la bouche à vos clients en leur montrant vos belles associations de produits et de couleurs !
Pour faciliter le transport et la dégustation des salades (ou autres snackings), nous avons créé une barquette alimentaire avec couverts intégrés. C’est la solution idéale pour déguster son plat préféré n’importe où, tout en respectant l’environnement : les couverts ainsi que la partie en carton sont jetables, et le couvercle en plastique est recyclable !
Buche
Buche

LES CHEFS ET LEURS SUBLIMES CRÉATIONS PASCALES

 
Cette année encore, les grands chefs pâtissiers ont rivalisé d’originalité et de délicatesse avec leurs créations de Pâques. Découvrons ensemble notre sélection des trois plus étonnantes réalisations 2022, entre œuvre d’art et œuvre gastronomique.
 
  • Evidemment nous retrouvons, comme souvent, le chef Pierre HERME, que l’on ne présente plus ! Cette année, le chef propose l’ Oeuf Tagli, un hommage à l’oeuvre picturale de Lucio Fontana : Ollie. Cet œuf est composée de chocolat pure origine Belize.
 
  • Le chef du Shangri-la, Michaël Bartocetti, annonce la couleur avec le nom de ses deux créations : Megapixel & Gigapixel. 
Il a imaginé des œufs pixels en couleurs, en s’inspirant des années 80. Plus de 8 mois de travail ont été nécessaires pour arriver au résultat final. Megapixel est composé d’une coque en chocolat au lait et d’une couche de chocolat blanc. Gigapixel est une coque de chocolat noir 66 % avec des notes de fruits secs grillés, et il existe également en version chocolat au lait. L’intérieur des deux oeufs est parsemé d’éclats de nougatine, d’amandes et de fleur de sel. Ce sont les œufs à offrir sans hésitation à tous les amateurs et amatrices de technologies et jeux vidéo !
 
  • Et pour finir, nous vous présentons une grande première : l'œuf à la plume d’or d’ Eric Guérin. Pour son premier œuf de Pâques, Eric Guérin a imaginé, avec son chef pâtissier Rodolphe Groissard, une création composée de 70 plumes en chocolat au lait. Le chocolat est relevé avec des notes de caramel, et le tout est parsemé de feuilles d’or 24 carats !
Buche
Buche
Buche

LES AVANTAGES DE NOS MOULES THERMOFORMÉS

Nos moules thermoformés présentent une multitude d’avantages pour vous aider à créer vos pâtisseries. Découvrons ensemble quelques-unes de leurs spécificités.
  • Le démoulage : nos moules étant complétement antiadhésifs,  ils vous permettent de gagner du temps et d’être totalement serein au moment du démoulage. La jupe des moules (le socle) est conçue pour pouvoir accueillir de l’eau chaude, dès la sortie du congélateur.
  • Une économie non négligeable : nos moules pâtissiers jetables sont moins chers que des moules en acier ou en silicone, qui se déforment avec le temps.
  • Une double utilisation : les moules jetables sont compatibles chambre froide +/-
  • Un moule pour chaque recette : nous vous proposons un large choix de forme de moule afin de s’adapter à toutes les pâtisseries.
  • Du sur-mesure : Le plastique thermoformé permet de fabriquer des moules jetables aux formes étonnantes ! Vrille, facettes, marguerite ou forme de cœur… vous pourrez ainsi réaliser de superbes cakes design.
  • Le recyclage : le plastique de nos moules est plus facile à recycler que le silicone ou l’acier.
 
Pour en savoir plus sur notre mode de conception et production, n’hésitez pas à venir faire un tour sur notre site : www.boutique-petit.com.