Moule gouttière

Il n’est jamais trop tôt pour commander le moule gouttière de vos bûches de Noël !

Moule buche
La belle saison arrive et vous disposez avec enthousiasme de délicieux fruits rouges frais sur vos tartes. Vous pensez déjà à vos vacances d’été, tout en organisant les congés de vos vendeurs, serveurs, cuisiniers ou pâtissiers. Mais un chef pâtissier averti en vaut deux ! Pour profiter au maximum de ce bel été qui vous sourit, pensez à booker vos commandes de moules gouttière pour bûches de Noël. Vous ne vous retrouverez pas face à des ruptures de stock imprévues. D’ailleurs, une nouveauté vient d’apparaître dans la boutique Petit… Commençons par faire le bilan des pâtisseries qui ont eu le plus de succès en 2021. Et surtout, des tendances attendues par les consommateurs pour les bûches de Noël 2022.

Quelles recettes de bûches de Noël se sont le mieux vendues en 2021 ?

Chaque année, nous pouvons distinguer l’apparition de nouvelles modes en pâtisserie. Cela ne concerne pas l’indétrônable bûche de Noël au chocolat, qui est sur le podium depuis… Bien longtemps avant votre naissance. Quels succès en pâtisserie avez-vous rencontré en 2021 avec nos moules gouttière professionnels ? Voici quelques recettes qui ont eu un franc succès dans les vitrines de vos boulangeries ou dans le menu de votre restaurant.

La bûche de Noël aux fruits de saison détrône le fruit rouge

Au revoir fraises, framboises, groseilles et myrtilles. Les consommateurs veulent se régaler de produits frais mais qui n’ont pas traversé la planète. Aussi, les pommes, les poires, les clémentines, le raisin et les kiwis ont clairement fait partie des tendances 2021 concernant les desserts populaires de fin d’année.

La bûche de Noël à la crème de marrons et aux éclats de châtaigne

On assiste là à un véritable retour aux sources. La tradition, les racines, la recherche de l’authenticité. Le marron glacé est véritablement un dessert iconique des fêtes de fin d’année. Et bien sûr il connaît tout autant de succès en tant qu’ingrédient principal de vos appareils.

Quelles sont les tendances à prévoir pour les desserts de Noël 2022 ?

La tendance des desserts de Noël 2022 va certainement poursuivre sa route vers le plus écologique, le plus local, le plus healthy, le plus traditionnel. Voilà donc quelques idées d’ingrédients desquels vous pourriez vous inspirer, pâtissiers professionnels, pour la prochaine saison :
-          Le miel, qui a une bien meilleure réputation que le sucre.
-          Les ingrédients de type « cueillette sauvage », comme l’ortie, le sureau ou les fleurs d’acacia.
-          La bûche végan au lait d’amande, très faible en calorie.
-          Les ingrédients nobles en version « commerce équitable » : pour le chocolat, le café ou la vanille.
 
Vous le savez bien, dans la boutique Petit, notre temps est voué à vous faire économiser le vôtre. Alors cette année, nous avons conçu un nouveau type de moule gouttière : le moule à pâtisserie en plateau pour bûches. Vous pouvez désormais préparer 3 ou 4 gâteaux depuis un même moule.

Nouveauté 2022 : le plateau de bûches, pour en confectionner plusieurs à la fois

Nous vous proposions déjà plusieurs plateaux de qualité professionnelle pour les pâtisseries individuelles (mini-kouglofs, mini-dômes, demi-sphères…). Noël étant la saison la plus dense de votre activité, nous avons étendu ce concept à nos moules gouttière. Vous pouvez dorénavant acheter dans notre boutique pour pâtissiers professionnels des moules en plateau pour préparer simultanément plusieurs bûches. Nous proposons ainsi des moules gouttières en plateau pour :
 
-          3 bûches demi-rondes (2,2l chacune),
-          4 bûchettes demi-rondes (1,2 l chacune),
-          4 bûchettes à fond plat de (1,1l chacune).
 
Ces moules gouttières jetables sont de la même qualité que nos autres moules à gâteau. Ils peuvent être placés en chambre froide, à température positive ou négative. La qualité antiadhésive du plastique vous assure un démoulage facile. Vous pouvez d’ailleurs verser de l’eau chaude dans la jupe du moule pour aller encore plus vite, grâce au choc thermique que cela provoque. Comme toujours, nos moules à pâtisserie professionnelle sont fabriqués avec du plastique recyclé et recyclable. Un cercle vertueux qui ne pose aucun frein à votre productivité et votre confort de travail au quotidien.

Une sélection de nos moules gouttières


Commandez vite le moules gouttière fantaisie qui vous tape dans l’œil

Vous avez connu un franc succès avec l’un de nos moules gouttière fantaisie ? Vos clients aimeront certainement retrouver cette forme de bûche de Noël dans votre vitrine pour les fêtes de fin d’année 2022. Nous vous invitons à passer votre commande dès maintenant pour avoir l’esprit tranquille en évitant la cohue.
 
Un bon pâtissier doit rassurer et fidéliser ses clients… Mais aussi les surprendre. Quelle sera la nouveauté de votre carte cette année ? Moule à bûche canyon, moule bûche à facettes, moule bûche coussin matelassée, moule à bûche triangulaire… éblouissez votre clientèle avec des visuels impressionnants qui ne les laisseront pas indifférents. Nos sites de production tournent actuellement à plein régime pour fabriquer tous les moules gouttières originaux qui garniront vos vitrines de fin d’année.
 
L’avantage du moule à pâtisserie en plastique thermoformé, c’est que vous pouvez réaliser des visuels étonnants en un temps record. Le démoulage est rapide, sans perte de matière première. Vous ne perdez pas de temps, vous ne gâchez pas vos appareils… Que demander de plus ? Les avantages du moule jetable par rapport au moule en silicone ou en inox  ne sont plus à énumérer.
 
Pâtissiers professionnels, à vos spatules ! Faites briller vos ustensiles de cuisine et préparez dès maintenant le cake design des bûches de Noël 2022. Nos moules à gâteaux sont conçus pour améliorer votre productivité de façon vertigineuse. En utilisant nos moules gouttières jetables, vous aurez davantage de temps à consacrer à vos décorations de gâteau. Petits biscuits, décors en pâte à sucre, glaçage au chocolat blanc ou macarons… Rien ne sera trop beau pour vos bûches pâtissières ou vos bûches glacées de 2022. Après deux années de restriction sanitaires, les fêtes de famille risquent bien d’être plus opulentes, plus festives et plus gourmandes.